بازگشت   DogForum | وبسایت تخصصی سگ
 

مصرف چربی در سگ

Razi005 آواتار ها
Razi005
کاربر
12-21-2014
چربی ها تحت تأثیر شیره ی معده خیلی کم تغییر می کنند اما ترشحات و حرکت های روده کوچک دو نوع تأثیر بر هضم چربی دارد. اولاً: ذرات لاینحل چربی به گلبول های کوچکتر شکسته می شوند بنابراین در نهایت اولاً آنها کوچکتر می شوند؛ دوماً: چربی ها از لحاظ شیمیایی به وسیله ی تخمیرکننده های ترشحات روده ای مورد حمله واقع می شوند و در طی این فرآیند ذرات بسیار ریز چربی به دست می آید.

بنابراین ذرات چربی می*توانند از دیواره ی روده بگذرند و آن در داخل روده کوچک اتفاق می*افتد. بیشتر چربی تغذیه ای (رژیمی) به شکل تری گلیسرید (T.G) که غیر محلول در آب می*باشد و اینها در معده جذب می شود. ذرات بزرگ به دوازده در روده کوچک رها می شود.
هضم لیپید در مجرایی روده ای نیاز به همکاری یا شرکت ترشحات آنزیم های پانکراس و صفراوی دارد. پانکراتیک روی ذرات چربی (T.G) عمل کرده و آنها را به 2 اسید چرب آزاد تبدیل می کند. حل کردن محصولات نهایی (Lipas) لیپازها به عمل اسیدهای صفرا (زردآب) بستگی دارد و این اسیدها به عنوان تسریع*کننده عمل می کنند و ذرات لاینحل را به وسیله*ی تشکیل دادن (micelle) قابل حل می کنند.
در تغییر چربی ها از حالت یک شیره محلول به یک میسل (micelle) قطر ذرات 100 بار کاهش می یابد و قسمت سطحی بیش از 10000 بار افزایش می*یابد.

میسل ها به عنوان وسیله نقلیه قطعات امولسیون چربی را به لبه مسواکی اپی تلیوم ژوژنوم حمل می نمایند، یعنی جاییکه چربی برای منتشرشدن و عبور از غشاء چربی به داخل سلول رها می*شود. در داخل اپیتلیوم، اسیدهای چربی و مونوگلیسریدها مجدداً به تری گلیسرید استریفیه می*شوند. تری گلیسرید سپس در رابطه با کلسترول، استرهای کلسترول، فسفولیپیدها و میزان کمی از پروتئین، برای تشکیل کیلومیکرون ها لازم می باشد. تشکیل کیلومیکرون ها که آنولوگ های میسل*های محلول در آب می باشد انتقال تری گلیسرید نامحلول در آب را تسهیل می نماید.

بدون پوشش پروتئین چربی نمی تواند سلول را ترک نماید. در سگ های مسن قابلیت هضم چربی هایی مخلوط به طور کلی خیلی بالا می باشد. قابلیت هضم چربی حیوانی یا گیاهی اصلی 95% یا بیشتر می باشد، طول زنجیره و درجه اشباع چربی، میزان چربی دریافت شده نیز روی قابلیت هضم چربی اثر ندارد. توله سگ ها نیز ظرفیت بالایی برای هضم چربی دارند. هیچ تداخل عملی بین هضم چربی و تجزیه سایر اجزاء رژیم غذایی وجود ندارد.

حتی پروتئین بالا و غیرخام موجود در رژیم غذایی هضم چربی را کم نمی نماید. چهار نوع ویتامین خیلی راحت در چربی حل می شوند: که به ویتامین های محلول در چربی معروفند، این ویتامین های محلول در چربی شامل ویتامین A (رتینول)، ویتامین D (کلسی فرول)، ویتامین E (توکوفرول) و ویتامین K می شوند. چربی رژیم غذایی مختلف بسته به میزان ویتامین هایی که در غذا می باشد فرق می کند حتی غنی ترین آنها حامل کمتر از 1% به ازای ویتامین بدن می باشند.
روغن کبد ماهی نسبتاً منبع قوی ویتامین های A و D می باشد در حالی که منبع خوب ویتامین E (توکوفرول) در چربی های دانه های غلات یافت می شود. از طرف دیگر اگر چربی در معرض هوا باشد، فاسد شده و احتمال دارد که ویتامین محلول در چربی آن از بین برود. حضور ویتامین های محلول در چربی در رژیم غذایی برای سلامت و زندگی لازم است. جذب آنها از طریق دیواره روده نیازمند حضور همزمان چربی ها می باشد جهت اطمینان خاطر، بهتر این است که میزان کم ولی ضروری ویتامین در غذای روزانه داده شود.


مصرف چربی در سگ

 



تمامی حقوق برای سایت DogForum.ir محفوظ است.